食谱：奶香番茄干帕玛森鸡肉——酸爽浓香的美味梦境

作者：Cafe Delites · 35 分钟

食材

步骤

1. 在浅碗中混合面粉、帕尔马干酪、盐和胡椒。将鸡肉裹上面粉混合物，抖掉多余的粉，放在一旁备用。
2. 用中高火将大平底锅加热，倒入预留油中的1汤匙。将鸡肉两面煎至金黄并完全熟透、没有粉红色，每面约5至6分钟，视鸡肉厚度而定。盛到温热的盘子里。
3. 在平底锅中加入剩下的1汤匙油，炒蒜末约1分钟至香味散发。加入晒干番茄和蘑菇，煎至蘑菇刚好变软。
4. 转小火，加入牛奶（如用奶油则加奶油），偶尔搅拌，煮至微微冒小泡。按口味加盐和胡椒调味。将牛奶和玉米淀粉的混合液倒入锅中央，边煮边快速搅拌，直到酱汁变稠。
5. 加入帕尔马干酪，再小火煮约1分钟，直到奶酪完全融化在酱汁中。将鸡肉放回锅中，撒上碎罗勒，如果喜欢可再加少许胡椒，即可上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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