Rezept: Cremige Hähnchenschenkel nach toskanischer Art

Von Cafe Delites · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl der getrockneten Tomaten in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen.
3. Die Hähnchenteile portionsweise zu zwei oder drei Stück anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und warm halten.
4. Die Schalotte zugeben und etwa 3 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch zugeben und etwa 30 Sekunden duften lassen. Die getrockneten Tomatenstreifen zugeben und etwa 1 Minute mitbraten.
5. Den Weißwein angießen und aufkochen lassen, dabei die Bratrückstände vom Pfannenboden lösen.
6. 2 Minuten köcheln lassen, dann Hühnerbrühe, Sahne, Parmesan und italienische Kräuter zugeben.
7. Bei milder Hitze aufkochen, dann auf mittel-niedrige Stufe stellen und 2-3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce dicklich wird. Oft umrühren, damit der Parmesan schmilzt.
8. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf eine Prise Salz und Pfeffer nachwürzen.
9. Spinat und Basilikum unterrühren und in der Sauce zusammenfallen lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Sauce übergießen und eine weitere Minute köcheln lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchKäseSahneParmesanSchlagsahneSchalotteHähnchenschenkelSpinat