Recette : cuisses de poulet crémeuses à la toscane

Par Cafe Delites · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonnez les cuisses de poulet avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel et le poivre.
2. Faites chauffer l'huile de tomates séchées dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Saisissez le poulet par petites quantités, deux ou trois à la fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté. Mettez-le dans une assiette et gardez au chaud.
4. Ajoutez l'échalote et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il embaume, environ 30 secondes. Ajoutez les lanières de tomates séchées et faites cuire environ 1 minute.
5. Versez le vin blanc et portez à frémissement en grattant les sucs au fond de la poêle.
6. Laissez frémir 2 minutes, puis ajoutez le bouillon de poulet, la crème, le parmesan et l'assaisonnement italien.
7. Portez à frémissement doux, puis baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement, en remuant souvent pour faire fondre le parmesan.
8. Goûtez la sauce et ajoutez une pincée de sel et de poivre si nécessaire.
9. Incorporez les épinards et le basilic et laissez-les flétrir dans la sauce. Remettez le poulet dans la poêle, arrosez de sauce et laissez mijoter encore une minute.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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