Ricetta: cosce di pollo cremose alla toscana

Di Cafe Delites · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Condite le cosce di pollo con aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, sale e pepe.
2. Scaldate l'olio di pomodori secchi in una padella capiente a fuoco medio-alto.
3. Rosolate il pollo a porzioni di due o tre pezzi alla volta, finché è dorato su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferitelo su un piatto e tenetelo in caldo.
4. Aggiungete lo scalogno e cuocete finché diventa morbido, circa 3 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete finché profumato, circa 30 secondi. Unite le strisce di pomodori secchi e cuocete per circa 1 minuto.
5. Versate il vino bianco e portate a leggero bollore, raschiando i residui dorati dal fondo della padella.
6. Fate sobbollire per 2 minuti, poi aggiungete il brodo di pollo, la panna, il parmigiano e il condimento italiano.
7. Portate a un leggero bollore, poi abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire 2-3 minuti finché la salsa si addensa, mescolando spesso per far sciogliere il parmigiano.
8. Assaggiate la salsa e aggiustate con un pizzico di sale e pepe, se necessario.
9. Incorporate gli spinaci e il basilico e lasciateli appassire nella salsa. Rimettete il pollo nella padella, versate la salsa sopra e fate sobbollire ancora un minuto.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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