Empty My Fridge
Receita: coxas de frango cremosas à toscana
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso e sem pele1 ½ lb
- Garlic powder½ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Paprika⅓ colher de chá
- Black pepper · partido¼ colher de chá
- Sun dried tomato2 colheres de chá + ½ xícara
- Shallot1
- Garlic · picado fino4 dentes
- White wine½ xícara
- Chicken broth½ xícara
- Heavy cream¾ xícara
- Parmesan cheese · desfiado⅓ xícara
- Italian seasoning1 colher de chá
- Spinach¾ xícara
- Basil¼ xícara
Modo de preparo
- Tempere as coxas de frango com alho em pó, cebola em pó, páprica, sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o óleo de tomate seco em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Doure o frango em porções de duas ou três peças até ficar dourado dos dois lados, cerca de 3-4 minutos por lado. Transfira para um prato e mantenha aquecido.
- Adicione o echalota e cozinhe até amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe até ficar aromático, cerca de 30 segundos. Acrescente as tiras de tomate seco e cozinhe por cerca de 1 minuto.
- Despeje o vinho branco e deixe ferver em fogo baixo, raspando os torresmos dourados do fundo da frigideira.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos, depois adicione o caldo de frango, o creme de leite, o parmesão e o tempero italiano.
- Deixe engrossar em fervura suave, depois reduza para médio-baixo e cozinhe por 2-3 minutos até engrossar, mexendo com frequência para derreter o parmesão.
- Prove o molho e acrescente uma pitada de sal e pimenta, se necessário.
- Misture o espinafre e o manjericão e deixe murchar no molho. Devolva o frango à frigideira, regue com o molho e cozinhe por mais um minuto.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoQueijoCreme de leiteQueijo parmesãoCreme de leite frescoChalotaSobrecoxa de frangoEspinafre
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.