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Rezept: Knusprige gebackene Scampi
Zutaten
- Shrimp2 lb
- Lemon2 EL + 3
- White wine2 EL
- Shallot1
- Butter⅓ Tassen
- Salt1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Breadcrumb⅓ Tassen
- Garlic4 Zehen
- Parmesan2 EL
- Chili flake · Flocken½ TL
- Parsley¼ Tassen
Zubereitung
- Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
- In einer Pfanne oder Auflaufform die Garnelen mit Zitronensaft, Weißwein, Schalotte, 2 EL geschmolzener Butter, 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Garnelen in einer einzigen Schicht verteilen, dabei vom äußeren Rand zur Mitte der Form arbeiten.
- In einer kleinen Schüssel die restliche geschmolzene Butter, Semmelbrösel, Knoblauch, Parmesan, Chiliflocken und 2 EL Petersilie verrühren.
- Die Brösel-Mischung über die Garnelen streuen und 12 Minuten backen, bis alles heiß und blubbernd ist und die Garnelen gerade durchgegart sind.
- Den Ofen auf Grill umstellen und etwa 1 Minute weitergrillen, bis die Oberseite knusprig und goldbraun ist.
- Mit der restlichen Petersilie bestreuen, einen Schuss Zitronensaft darüberträufeln und mit Zitronenspalten servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.
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