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Ricetta: Scampi di gamberi croccanti al forno
Ingredienti
- Shrimp2 lb
- Limone2 cucchiai + 3
- Vino bianco2 cucchiai
- Scalogno1
- Burro⅓ tazze
- Sale1 pizzico
- Pepe1 pizzico
- Pangrattato⅓ tazze
- Aglio4 spicchi
- Formaggio Parmigiano2 cucchiai
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Prezzemolo¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F).
- In una padella o in una teglia, mescolate i gamberi con il succo di limone, il vino bianco, lo scalogno, 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, fino a ricoprirli bene.
- Disponete i gamberi in un unico strato, partendo dal bordo esterno e spingendovi verso il centro della padella.
- In una ciotolina, unite il burro fuso rimasto, il pangrattato, l'aglio, il parmigiano, i fiocchi di peperoncino e 2 cucchiai di prezzemolo.
- Cospargete il composto di pangrattato sui gamberi e infornate per 12 minuti, finché non sono ben caldi e sfrigolanti e i gamberi sono appena cotti.
- Passate il forno alla funzione grill e cuocete per circa 1 minuto in più, finché la superficie non risulta croccante e dorata.
- Completate con il prezzemolo rimasto, un filo di succo di limone e servite con gli spicchi di limone.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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