Recette : Ailes de poulet buffalo croustillantes

Par Cafe Delites · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez la grille du four au niveau médian supérieur et préchauffez à 450°F (230°C), ou la friteuse à air à 400°F (200°C). Recouvrez une plaque à rebords de papier d'aluminium et posez-y une grille résistant à la chaleur.
2. Épongez bien les ailes de poulet avec du papier absorbant. Mettez-les dans un grand saladier.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble la levure chimique, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Saupoudrez sur les ailes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
4. Disposez les ailes sur la grille en laissant environ 2,5 cm entre chacune.
5. Au four : faites cuire 30 minutes, retournez les ailes, puis poursuivez la cuisson encore 20 à 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées.
6. À la friteuse à air : faites cuire 30 minutes, en retournant les ailes à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées.
7. Pendant la cuisson, fouettez ensemble la sauce piquante, le beurre fondu et le miel ou le sucre. Enrobez-en les ailes cuites.
8. Servez aussitôt avec la sauce au fromage bleu ou la sauce ranch et des bâtonnets de céleri.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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