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Ricetta: Alette di pollo buffalo croccanti
Ingredienti
- Ala di pollo4 lb
- Lievito in polvere1 cucchiaio
- Sale¾ cucchiaini
- Aglio in polvere2 cucchiaini
- Pepe crepato½ cucchiaini
- Burro¼ tazze
- Salsa piccante½ tazze
- Miele1–2 cucchiai
- Gorgonzola1 tazza
- Panna acida⅓ tazze
- Maionese¼ tazze
- Aglio2 spicchi
- Limone1 cucchiaio
- Condimento Ranch¼ tazze
- Sedano2–3
Preparazione
- Posizionate la griglia del forno nella parte medio-alta e preriscaldate a 230°C (450°F), oppure la friggitrice ad aria a 200°C (400°F). Foderate una teglia con bordi con alluminio e appoggiatevi sopra una griglia resistente al calore.
- Asciugate bene le ali di pollo con carta da cucina. Trasferitele in una ciotola capiente.
- In una ciotola piccola, mescolate il lievito in polvere, il sale granulato all'aglio, il sale e il pepe. Cospargete sulle ali e mescolate finché sono ricoperte in modo uniforme.
- Disponete le ali sulla griglia lasciando circa 2,5 cm tra una e l'altra.
- Forno: cuocete per 30 minuti, girate le ali e proseguite per altri 20–30 minuti circa, finché sono croccanti e ben dorate.
- Friggitrice ad aria: cuocete per 30 minuti, girando le ali dopo 15 minuti, finché sono croccanti e ben dorate.
- Mentre le ali cuociono, sbattete insieme la salsa piccante, il burro fuso e il miele o lo zucchero. Passate le ali cotte nella salsa per ricoprirle in modo uniforme.
- Servite subito con salsa al formaggio blu o salsa ranch e bastoncini di sedano.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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