Rezept: Knuspriges Koriander-Limetten-Hähnchen

Name: Rezept: Knuspriges Koriander-Limetten-Hähnchen
Total time: 50 min
Ingredients: 3 EL Olive oil; ¼ Tassen + 2 Lime; ¼ Tassen + 1 Prise Cilantro; 1 TL Chili flake, Flocken; 4 Zehen Garlic; 2 TL Brown sugar; ¾ TL Cumin, gemahlen; 6 Chicken thigh; 1 Prise Salt; 1 Prise Pfeffer

Von Cafe Delites · 50 Min.

Zutaten

Olive oil3 EL
Lime¼ Tassen + 2
Cilantro¼ Tassen + 1 Prise
Chili flake · Flocken1 TL
Garlic4 Zehen
Brown sugar2 TL
Cumin · gemahlen¾ TL
Chicken thigh6
Salt1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
In einer flachen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl mit Limettensaft, gehacktem Koriander, Chiliflocken, Knoblauch, Zucker und Kreuzkümmel verquirlen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gut wenden. Abdecken und 15 Minuten kalt stellen.
Den restlichen Esslöffel Öl in einer Antihaftpfanne oder Gusseisenpfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Schenkel samt übriger Marinade hineinlegen und 4 Minuten auf der Hautseite anbraten, dann wenden und weitere 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind (das Hähnchen ist noch nicht ganz durch).
In den vorgeheizten Ofen geben und garen, bis das Hähnchen durch ist, etwa 15–20 Minuten.
Mit Korianderblättern und Limettenscheiben oder -spalten garnieren und mit dem Bratensaft beträufelt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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