Receta: pollo crujiente con cilantro y lima, un delicioso bocado crujiente con cítricos

De Cafe Delites · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
2. En un bol poco profundo, bate 2 cucharadas de aceite de oliva con el zumo de lima, el cilantro picado, las escamas de chile, el ajo, el azúcar y el comino. Añade los muslos de pollo y remueve para que queden bien cubiertos. Tapa y refrigera durante 15 minutos.
3. Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade los muslos con el adobo sobrante y dóralos por el lado de la piel durante 4 minutos, luego dales la vuelta y dóralos 4 minutos más, hasta que estén dorados y crujientes (el pollo no quedará hecho del todo).
4. Pasa al horno precalentado y hornea hasta que el pollo esté bien cocido, unos 15–20 minutos.
5. Decora con hojas de cilantro y rodajas o gajos de lima, y sirve con los jugos de la sartén por encima.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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