Receta: patatas aplastadas crujientes con ajo, mantequilla y parmesano

De Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el gratinador del horno (o la parrilla) a fuego medio-alto, unos 200 °C (400 °F).
2. Cuece las patatas tapadas en una olla grande con agua salada durante 30-35 minutos, hasta que estén justo tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas bien.
3. Engrasa ligeramente una bandeja grande de horno con spray de aceite. Coloca las patatas y aplánalas levemente de una pieza con un pisapuré, sin llegar a hacerlas puré.
4. Mezcla la mantequilla derretida, el ajo y el perejil, y vierte la mezcla sobre cada patata. Espolvorea sal y pimienta y rocía ligeramente con aceite de oliva.
5. Gratina (o asa a la parrilla) unos 10-15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Saca del horno, espolvorea el parmesano y vuelve a meter al horno hasta que el queso se derrita.
7. Sazona con un poco más de sal y perejil, y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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