Ricetta: salmone croccante con aglio e parmigiano

Di Cafe Delites · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldarlo a 400°F (200°C).
2. Foderare una teglia con un grande foglio di alluminio e appoggiarvi il salmone, con la pelle rivolta verso il basso.
3. In una ciotola piccola, mescolare il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio.
4. Versare il burro fuso, salare con 3/4 di cucchiaino di sale e 1/3 di cucchiaino di pepe (o a piacere), e impastare con le mani per circa 40 secondi, finché il pangrattato non avrà assorbito il burro.
5. Distribuire il composto sulla superficie del salmone fino a coprirlo completamente. Spruzzare leggermente con spray da cucina all'olio.
6. Infornare senza coperchio per 12-15 minuti, a seconda dello spessore del filetto, finché la crosta non diventa dorata e il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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