食谱：脆皮希腊柠檬压扁土豆——酸爽、满载香草的小块

作者：Cafe Delites · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱设为上火（或烧烤）模式，中高温，约200°C（400°F）。
2. 将土豆放入一大锅加盐的水中，盖上盖子煮30至35分钟，直到用叉子刚好能扎透。沥干水分。
3. 在大烤盘上薄薄喷一层烹饪油，将土豆摆放在上面。用土豆压碎器将每个土豆整体轻轻压扁，注意不要压成泥。
4. 将融化的黄油、柠檬汁和压碎的大蒜混合，淋在每个土豆上。
5. 撒上一半的牛至、盐和胡椒。轻轻喷上橄榄油，如果使用粗粒小麦粉（semolina），则撒一层。
6. 用上火或烧烤烤至金黄酥脆，约15分钟。
7. 取出后撒上剩余的牛至，再根据口味加少许盐和胡椒，立即上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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