Rezept: Knuspriger Lachs mit Honig-Orangen-Glasur

Name: Rezept: Knuspriger Lachs mit Honig-Orangen-Glasur
Total time: 25 min
Ingredients: 1 EL Olive oil; 2 TL Butter; 4 Salmon; ¼ Tassen Orange juice; 3 EL Honey; 2 EL Soy sauce; 4 Zehen Garlic; 1 Prise Salt; 1 Prise Cracked pepper; ½ Orange

Von Cafe Delites · 25 Min.

Zutaten

Olive oil1 EL
Butter2 TL
Salmon4
Orange juice¼ Tassen
Honey3 EL
Soy sauce2 EL
Garlic4 Zehen
Salt1 Prise
Cracked pepper1 Prise
Orange½

Zubereitung

Butter (oder Öl) in einer Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Den Lachs 3–4 Minuten mit der Hautseite nach oben scharf anbraten, dann wenden und 2 Minuten braten.
Den Orangensaft hinzugießen und auf die Hälfte einkochen lassen, etwa 1 Minute. Den Knoblauch zugeben und bis er duftet braten, etwa 30 Sekunden.
Den Lachs an den Pfannenrand schieben, Honig und Sojasoße hinzufügen und gut verrühren.
Köcheln lassen, bis die Soße zu einem Sirup eingekocht ist, noch etwa 30 Sekunden bis 1 Minute, dabei den Lachs in der Soße wenden, damit er gleichmäßig überzogen wird.
Vom Herd nehmen, sobald der Lachs nach Wunsch gegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit der Soße beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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