Empty My Fridge
Receita: salmão crocante glaceado com mel e laranja
Ingredientes
- Olive oil1 colher de sopa
- Butter2 colheres de chá
- Salmon4
- Orange juice¼ xícara
- Honey3 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Garlic4 dentes
- Salt1 pitada
- Cracked pepper1 pitada
- Orange½
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga (ou o óleo) em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure o salmão com a pele para cima por 3 a 4 minutos, depois vire e doure por 2 minutos.
- Despeje o suco de laranja e deixe reduzir pela metade, cerca de 1 minuto. Acrescente o alho e cozinhe até ficar aromático, cerca de 30 segundos.
- Empurre o salmão para as laterais da frigideira, adicione o mel e o molho de soja e misture bem.
- Deixe ferver até o molho reduzir a uma calda, mais 30 segundos a 1 minuto, virando o salmão no molho para cobrir uniformemente.
- Retire do fogo quando o salmão estiver no ponto desejado. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com o molho ao servir.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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