Recette : dinde croustillante à la mijoteuse. La dinde la plus juteuse que vous mangerez jamais !

Par Cafe Delites · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le beurre, l'ail, le thym, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez en deux et réservez une moitié au réfrigérateur.
2. Disposez les moitiés d'ail, le thym, le romarin et la tranche de citron au fond de la mijoteuse.
3. Séchez la dinde avec du papier absorbant, frottez-la avec le beurre aux herbes et assaisonnez généreusement de sel et de poivre supplémentaires.
4. Posez la dinde sur la base d'herbes dans la mijoteuse. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 4 heures ou à LOW pendant 8 heures, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
5. Transférez la dinde sur une plaque allant au four, badigeonnez-la du beurre réservé et passez-la sous le gril environ 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
6. Filtrez le jus de cuisson et réservez-le.
7. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez sans arrêt environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
8. Versez lentement le jus filtré en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter à feu moyen jusqu'à épaississement, puis laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante, en ajustant la consistance au besoin.
9. Incorporez la sauce Worcestershire. Découpez la dinde et servez-la avec la sauce.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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