Empty My Fridge
Ricetta: tacchino croccante in slow cooker. Il tacchino più succoso che abbiate mai mangiato!
Ingredienti
- Tacchino8–10 lb + 2 tazze
- Aglio2 teste + 2 cucchiaini
- Timo4 rametti + 1 cucchiaino
- Rosmarino4 rametti
- Limone1 fetta
- Burro½ tazze
- Sale2 pizzichi
- Pepe crepato1 pizzico
- Farina¼ tazze
- Salsa Worcestershire1 cucchiaino
- Pepe1 pizzico
Preparazione
- Mescolate burro, aglio, timo, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia. Dividete a metà e tenete in frigo una porzione.
- Disponete le metà di aglio, il timo, il rosmarino e la fetta di limone sul fondo della slow cooker.
- Asciugate il tacchino con carta assorbente, spalmatelo con il burro alle erbe e condite generosamente con altro sale e pepe.
- Adagiate il tacchino sulla base di erbe nella slow cooker. Coprite e cuocete su HIGH per 4 ore o su LOW per 8 ore, finché la temperatura interna non raggiunge 165°F (74°C).
- Trasferite il tacchino su una teglia, spennellatelo con il burro tenuto da parte e passatelo sotto il grill per circa 10 minuti, finché la pelle non diventa dorata e croccante.
- Filtrate il liquido di cottura e mettetelo da parte.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate continuamente per circa 1 minuto, finché non diventa leggermente dorata.
- Versate lentamente il liquido filtrato mescolando per evitare grumi. Continuate a mescolare a fuoco medio finché non si addensa, poi fate sobbollire fino a ottenere una salsa liscia e lucida, regolandone la densità se necessario.
- Incorporate la salsa Worcestershire. Tagliate il tacchino e servitelo con il sugo.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.