Rezept: Kubanisches Sandwich

Von Cafe Delites · 240 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Schweineschulter parieren und überschüssiges Fett entfernen.
2. Orangensaft, Limettensaft, Orangen- und Limettenschale, Oregano, Koriander, Knoblauch und Kreuzkümmel verquirlen, dann Olivenöl, Salz und Pfeffer einrühren. Die Marinade beiseitestellen.
3. Das Fleisch mit der Hühnerbrühe, den Lorbeerblättern, der Zwiebel und der Marinade in einen Schnellkochtopf geben. Bei niedriger Stufe etwa 40 Minuten garen, bis es zart ist.
4. Das Fleisch herausnehmen und dünn aufschneiden.
5. Die Garflüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf gießen und auf die Hälfte einkochen. Die Speisestärke einrühren und unter Rühren eindicken lassen, dann den Dijon-Senf unterrühren. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
6. Die Brote aufschneiden, mit der Sauce bestreichen und dann Schwein, Schinken, Salami, Käse und Gurkenscheiben schichten.
7. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Sandwiches hineinlegen, mit Backpapier abdecken und mit einer schweren Pfanne beschweren. Je Seite 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
8. 1 Minute ruhen lassen, dann warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelKäseRote ZwiebelBrotLimetteOrangeKochschinken