Receita: sanduíche cubano

Por Cafe Delites · 240 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Apare a paleta de porco e retire a gordura em excesso.
2. Bata o suco de laranja, o suco de limão, as raspas de laranja e limão, o orégano, o coentro, o alho e o cominho, depois incorpore o azeite, o sal e a pimenta. Reserve a marinada.
3. Coloque a carne na panela de pressão com o caldo de frango, as folhas de louro, a cebola e a marinada. Cozinhe em fogo baixo até ficar macia, cerca de 40 minutos.
4. Retire a carne e corte em fatias finas.
5. Coe o líquido de cozimento em uma panela e reduza pela metade. Acrescente o amido de milho e mexa até engrossar, depois incorpore a mostarda dijon. Tire do fogo e reserve.
6. Abra os pães ao meio, espalhe o molho e depois monte camadas de porco, presunto, salame, queijo e picles.
7. Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque os sanduíches, cubra com papel-manteiga e pressione com uma panela pesada. Deixe 3 minutos de cada lado, até dourar e o queijo derreter.
8. Deixe descansar 1 minuto antes de cortar e sirva quente.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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