古巴三明治食谱——酥脆、拉丝

作者：Cafe Delites · 240 分钟

食材

步骤

1. 修整猪肩肉，去除多余的脂肪。
2. 将橙汁、青柠汁、橙皮屑和青柠皮屑、牛至、香菜、大蒜和孜然粉混合，再搅入橄榄油、盐和黑胡椒，腌料放旁备用。
3. 把猪肉放入高压锅中，加入鸡汤、月桂叶、洋葱和腌料，小火煮至软嫩，约40分钟。
4. 取出猪肉，切成薄片。
5. 将煮肉汤汁滤入平底锅中，熬至减少一半。加入玉米淀粉搅拌至浓稠，再拌入第戎芥末酱。离火备用。
6. 将面包切开，抹上酱汁，依次铺上猪肉、火腿、萨拉米香肠、奶酪和腌黄瓜。
7. 在平底锅中以中高火加热黄油。放入三明治，盖上烘焙纸，用一个略小的重锅压住，每面煎3分钟，直至金黄、奶酪融化。
8. 静置1分钟后切开，趁热上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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