Rezept: Einfache Huevos Rancheros, mexikanisches Frühstück auf nicht traditionelle Art

Von Cafe Delites · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Etwas Öl in derselben Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika etwa 5 Minuten anbraten, bis die Paprika weich wird und die Zwiebel glasig ist.
2. Die stückigen Tomaten, die Salsa, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben und aufkochen.
3. Die Hitze auf niedrig reduzieren und weitere 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
4. 4 Mulden in die Sauce drücken und in jede ein Ei aufschlagen.
5. Ungestört garen, bis die Eier nach Wunsch fest sind.
6. Die Eier mit der Sauce auf den Tortillas anrichten und mit Jalapeñoscheiben, Avocado, Käse und Koriander servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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