Recette : huevos rancheros mexicains faciles au petit-déjeuner, façon non traditionnelle, épicés et savoureux

Par Cafe Delites · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Ajoutez un peu d'huile dans la même poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir et que l'oignon devienne translucide.
2. Ajoutez les tomates concassées, la sauce salsa, le cumin, le cayenne (si utilisé), le sel et le poivre selon votre goût. Portez à ébullition.
3. Baissez le feu et laissez mijoter encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à réduire.
4. Faites 4 creux dans la sauce et cassez un œuf dans chacun.
5. Laissez cuire sans toucher, jusqu'à la cuisson souhaitée.
6. Servez les œufs et la sauce sur les tortillas, avec des tranches de jalapeño, de l'avocat, du fromage et des feuilles de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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