Soupe lasagne express à la mijoteuse

Par Cafe Delites · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Faites dorer la viande en émiettant les grumeaux avec une cuillère en bois, puis salez et poivrez.
3. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il embaume. Transférez le tout dans une mijoteuse de 6 quarts.
4. Ajoutez le bouillon de poulet, la passata, les tomates concassées, 2 tasses (500 ml) d'eau, le concentré de tomate, le cube de bouillon de bœuf émietté, la carotte, le basilic séché et l'origan. Salez et poivrez au goût.
5. Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 4 heures ou à feu doux pendant 8 heures, jusqu'à ce que les saveurs soient profondes et les légumes tendres.
6. Ajoutez les morceaux de lasagnes, couvrez et prolongez la cuisson de 30 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Ajoutez aussi la courgette avec les autres légumes au départ si nécessaire.
7. Éteignez le feu, incorporez la mozzarella et laissez-la fondre dans la sauce.
8. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les lasagnes soient tendres et se soient ramollies dans la soupe, tout en gardant leur forme.
9. Mélangez la ricotta, le parmesan, le persil et le basilic dans un plat peu profond, salez et réservez.
10. Répartissez la soupe dans des bols, déposez une cuillerée du mélange de ricotta sur chacun et garnissez de persil et de parmesan râpé supplémentaires.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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