Sopa de lasanha fácil na panela elétrica

Por Cafe Delites · 300 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa panela grande em fogo médio-alto.
2. Doure a carne, desfazendo os grumos com uma colher de pau, e tempere com sal e pimenta.
3. Refogue a cebola até amolecer, acrescente o alho e cozinhe até soltar aroma. Passe tudo para uma panela de cozimento lento de 6 quartos.
4. Adicione o caldo de frango, a passata de tomate, os tomates picados, 2 xícaras (500 ml) de água, a extrato de tomate, o cubo de caldo de carne esfarelado, a cenoura, o manjericão e o orégano secos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Tampe e cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 8 horas, até o sabor ficar intenso e os legumes macios.
6. Acrescente os pedaços de massa de lasanha, tampe e cozinhe os últimos 30 minutos até ficar al dente. Se precisar, junte também a abobrinha no início, com os outros legumes.
7. Desligue o fogo, misture a muçarela e deixe derreter no molho.
8. Continue cozinhando até a lasanha ficar macia e amolecer na sopa, mas ainda mantendo a forma.
9. Misture a ricota, o parmesão, a salsinha e o manjericão numa tigela rasa, tempere com sal e reserve.
10. Distribua a sopa em tigelas, coloque uma colherada da mistura de ricota em cada uma e finalize com mais salsinha e parmesão ralado.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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