简易慢炖锅千层面汤——暖心浓郁芝士味

作者：Cafe Delites · 300 分钟

食材

步骤

1. 大火到中大火加热大锅中的油。
2. 用木勺把牛肉炒散成小块，炒至变色，加盐和胡椒调味。
3. 把洋葱炒软，加入大蒜炒至香味散出，全部转入6夸脱的慢炖锅中。
4. 加入鸡汤、番茄泥、碎番茄、2杯（500毫升）水、番茄酱、压碎的牛肉高汤块、胡萝卜、干罗勒和牛至。按口味加盐和胡椒。
5. 盖上盖子，高火煮4小时或低火煮8小时，直到汤味浓郁、蔬菜变软。
6. 在最后30分钟加入千层面片，盖上盖子继续煮至彭牙（有嚼劲）。如需要，也可在开始时把西葫芦与其他蔬菜一起加入。
7. 关火，加入马苏里拉奶酪搅拌，让它在汤汁中融化。
8. 继续煮至千层面片变软并融入汤中，但仍保持形状。
9. 在浅碗中混合乳清干酪、帕尔马干酪、欧芹和罗勒，加盐调味后放置一旁。
10. 把汤分装到碗中，每碗顶上一勺乳清干酪混合料，再撒上额外的欧芹碎和磨碎的帕尔马干酪。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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