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Rezept: einfaches thailändisches Satay-Hühnchen
Zutaten
- Coconut milk4 EL + 1 ⅓ Tassen
- Peanut butter5 ½ EL
- Brown sugar2 ¼ EL
- Thai red curry paste2 ¼ EL
- Kecap Manis (süße Sojasauce)1 EL
- Fish sauce2 EL
- Salt2 Prisen
- Chicken thigh4
- Peanut oil2 TL
- Soy sauce1 EL
- Tamarind½ EL
- Garlic1 TL
- Lime1–2 EL + 3
- Cilantro1 Handvoll
- Chili pepper1
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- In einer großen, flachen Schüssel Kokosmilch, Erdnussbutter, braunen Zucker, Thai-Rote-Curry-Paste, beide Saucen und Salz zu einer cremigen Masse verrühren. Das Hähnchen hinzugeben und wenden, bis es rundum bedeckt ist. Wenn Zeit ist, mindestens 10 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen pro Seite etwa 8 bis 10 Minuten scharf anbraten, bis es gebräunt ist und duftet.
- Die Pfanne in den Ofen stellen und weitere 30 Minuten garen, bis das Hähnchen durch ist (der Fleischsaft läuft klar aus und das Innere ist nicht mehr rosa).
- Währenddessen alle Zutaten für die Erdnusssauce außer dem Limettensaft in einen Topf geben. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen und den Limettensaft unterrühren, zuerst mit 1 Esslöffel beginnen und nach Geschmack nachwürzen.
- Das Hähnchen mit der Sauce servieren, entweder direkt in der Pfanne übergießen oder separat reichen. Mit frischen Korianderblättern, Limettenspalten und roten Chilischoten garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.
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