Receta: pollo satay tailandés fácil: cremoso de cacahuete, el favorito de la comida callejera

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. En un bol grande y poco profundo, mezcla el de coco, la mantequilla de cacahuete, el azúcar moreno, la pasta de curri rojo tailandés, las dos salsas y la sal hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el pollo y gíralo para cubrirlo bien. Deja marinar en la nevera de 10 a 30 minutos si tienes tiempo.
3. Calienta el aceite en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Sella el pollo unos 8 a 10 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y aromático.
4. Pasa la sartén al horno y cocina otros 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido (los jugos deben salir claros y no debe quedar rosado por dentro).
5. Mientras tanto, pon en un cazo todos los ingredientes de la salsa de cacahuete excepto el zumo de lima. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento de 5 a 6 minutos, hasta que espese. Retira del fuego y añade el zumo de lima, empezando con 1 cucharada y ajustando al gusto.
6. Sirve el pollo con la salsa, vertida sobre la sartén o aparte. Decora con cilantro fresco, gajos de lima y guindilla roja en rodajas.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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