Empty My Fridge
Receita: frango satay tailandês fácil
Ingredientes
- Coconut milk4 colheres de sopa + 1 ⅓ xícara
- Peanut butter5 ½ colheres de sopa
- Brown sugar2 ¼ colheres de sopa
- Thai red curry paste2 ¼ colheres de sopa
- Kecap manis1 colher de sopa
- Fish sauce2 colheres de sopa
- Salt2 pitadas
- Chicken thigh4
- Peanut oil2 colheres de chá
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Tamarindo½ colher de sopa
- Garlic1 colher de chá
- Lime1–2 colheres de sopa + 3
- Cilantro1 punhado
- Chili pepper1
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
- Em uma tigela grande e rasa, misture o leite de coco, a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, a pasta de curry vermelho tailandesa, os dois molhos e o sal até ficar cremoso. Adicione o frango e vire para cobrir bem. Deixe marinar na geladeira por 10 a 30 minutos, se houver tempo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira que vá ao forno em fogo médio-alto. Sele o frango por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, até dourar e ficar aromático.
- Transfira a frigideira para o forno e asse por mais 30 minutos, até o frango estar bem cozido (o suco deve sair claro e sem rosado por dentro).
- Enquanto isso, coloque em uma panela todos os ingredientes do molho de amendoim, exceto o suco de limão. Leve para ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos, até engrossar. Retire do fogo e misture o suco de limão, começando com 1 colher de sopa e ajustando ao gosto.
- Sirva o frango com o molho, despejado sobre ele na frigideira ou à parte. Decore com coentro fresco, gomos de limão e pimenta vermelha em rodelas.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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