食谱：简易泰式沙爹鸡 —— 浓郁花生风味，街头小吃人气之选

作者：Cafe Delites · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 在一个大而浅的碗中，将椰奶、花生酱、红糖、泰式红咖喱酱、两种酱油和盐混合均匀，搅至细滑。放入鸡肉翻动，使其均匀裹上酱汁。如有时间，冷藏腌制10至30分钟。
3. 在耐热平底锅中用中高火加热油。将鸡肉每面煎约8至10分钟，直到两面上色并散发香气。
4. 将平底锅移入烤箱，再烤30分钟，直到鸡肉完全熟透（汁水清澈，内部不再发红）。
5. 与此同时，将花生酱汁的所有材料（青柠汁除外）放入汤锅。煮沸后调小火，慢炖5至6分钟，直到浓稠。离火后加入青柠汁，先加1汤匙，再按口味调整。
6. 将鸡肉与酱汁一起上桌，可直接淋在平底锅中的鸡肉上，也可单独盛出。用新鲜香菜叶、青柠角和红辣椒片装饰。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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