Receta: salmón Firecracker

De Cafe Delites · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol poco hondo, bate el ajo picado, el jengibre picado, el aceite de oliva, la salsa de soja, la salsa de chile, el azúcar moreno, las escamas de chile rojo y la sriracha hasta que quede integrado.
2. Sazona el salmón con sal, pimienta y pimentón. Añade los filetes a la marinada y dales la vuelta para que se impregnen bien por todos los lados.
3. Tapa con film transparente y deja marinar en la nevera durante 2 horas, o toda la noche si tienes tiempo.
4. Precalienta el horno a 190 °C (370 °F). Calienta una sartén apta para horno a fuego medio con un chorrito de aceite.
5. Sella el salmón de 2 a 3 minutos por cada lado sin moverlo, hasta que se forme una costra. Hazlo por tandas si la sartén está llena, pasando cada tanda a un plato.
6. Vuelve a poner todo el salmón en la sartén o pásalo a una fuente de horno. Hornea de 8 a 10 minutos, hasta que esté al punto que te guste.
7. Sírvelo caliente, con el cebollino picado por encima.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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