Empty My Fridge
Receita: salmão Firecracker
Ingredientes
- Garlic1 colher de chá
- Ginger½ colher de chá
- Olive oil1 colher de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Hot sauce2 colheres de sopa
- Brown sugar1 colher de chá
- Chili flake · Flocos de pimenta triturados1 pitada
- Molho sriracha1–2 colheres de chá
- Salmon4
- Salt1 pitada
- Pimenta1 pitada
- Paprika½ colher de chá
- Chive¼ xícara
Modo de preparo
- Em uma tigela rasa, bata o alho picado, o gengibre picado, o azeite, o molho de soja, o molho de pimenta, o açúcar mascavo, as pimentas vermelhas em flocos e a sriracha até misturar bem.
- Tempere o salmão com sal, pimenta e páprica. Coloque os filés na marinada e vire cada um para cobrir bem com o molho.
- Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 2 horas, ou durante a noite se tiver tempo.
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (370 °F). Aqueça uma frigideira que vá ao forno em fogo médio com um fio de óleo.
- Doure o salmão por 2 a 3 minutos de cada lado, sem mexer, até formar uma crosta. Faça em porções se a frigideira estiver cheia, passando cada uma para um prato.
- Coloque todo o salmão de volta na frigideira ou transfira para um refratário. Asse por 8 a 10 minutos, até ficar no ponto que você gosta.
- Sirva quente, polvilhado com cebolinha picada.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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