食谱：爆竹三文鱼

作者：Cafe Delites · 25 分钟

食材

步骤

1. 在浅碗中把蒜末、姜末、橄榄油、生抽、辣椒酱、红糖、红辣椒碎和是拉差辣酱一起搅拌均匀。
2. 用盐、胡椒和红椒粉给三文鱼调味。把鱼片放入腌料中，翻动使每片都均匀裹上酱汁。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时；如果时间允许，可以隔夜腌制。
4. 将烤箱预热至190°C（370°F）。中火加热一个可入烤箱的煎锅，倒少许油。
5. 不要翻动，每面煎2-3分钟，直到表面形成焦脆外皮。如果锅太满，分批煎，煎好的鱼片先盛出。
6. 把所有三文鱼放回煎锅，或转移到烤盘中。烤8-10分钟，直到达到你喜欢的熟度。
7. 趁热撒上切碎的细香葱即可食用。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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