Receita: Tacos de peixe

Por Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture em uma tigela os tomates, a cebola, o coentro, as jalapeños, o suco de limão e o sal, e leve à geladeira até servir.
2. Bata a maionese com a sriracha até ficar lisa e leve à geladeira.
3. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
4. Adicione a batata-doce, o sal, a pimenta e o coentro em pó e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Adicione o creme de coco e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até a batata ficar macia.
6. Bata no liquidificador até ficar lisa e cremosa, reserve e leve à geladeira.
7. Em uma tigela, bata o leite de coco, a gema, o sal, a pimenta e o alho em pó, adicione as tiras de peixe e deixe marinar na geladeira por 10 minutos.
8. Misture todos os ingredientes da empanada em um prato fundo.
9. Retire o peixe da marinada e passe bem na mistura até cobrir completamente.
10. Aqueça 5 cm de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
11. Frite o peixe em porções por cerca de 3 minutos cada, até ficar dourado e crocante, e escorra em papel toalha.
12. Espalhe o purê de batata-doce em cada taco, cubra com o peixe, coloque o pico de gallo por cima e regue com a maionese de sriracha.
13. Decore com folhas de coentro extras.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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