Rezept: Mit French Onion gefülltes Hähnchen

Von Cafe Delites · 65 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Eine 9x12-Zoll-Auflaufform leicht einfetten und beiseitestellen.
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des gehackten Thymians würzen und 5-8 Minuten weich garen.
3. Die Hitze auf mittel reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten garen, bis die Zwiebeln karamellisiert und marmeladig sind. Falls die Pfanne zu trocken wird, 1/4 Tasse Brühe hinzufügen und weiterrühren, bis die Zwiebeln braun sind.
4. Optional: Weißwein, Sherry oder Balsamico-Essig in die Pfanne gießen, den Bratensatz lösen und etwa eine Minute köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Den Knoblauch unterrühren und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Die Hitze ausschalten und etwas abkühlen lassen.
6. Jede Hähnchenbrust waagerecht halbieren, um eine Tasche zu schneiden. Das Hähnchen außen und in den Taschen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und gemahlenem Thymian würzen.
7. 1-2 Esslöffel karamellisierte Zwiebeln in jede Tasche geben. Jede Brust mit den Käsesorten füllen und mit Zahnstochern verschließen.
8. Die übrigen Zwiebeln aus der Pfanne in die vorbereitete Auflaufform geben und mit der restlichen 1/4 Tasse Brühe vermischen. Beiseitestellen.
9. Das Öl in derselben Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrüste 4 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie gebräunt sind; sie werden noch nicht ganz durchgegart sein.
10. Das Hähnchen auf die Zwiebeln in der Form legen, auf jede Brust etwas Sauce geben, mit dem restlichen gehackten Thymian bestreuen und 15-20 Minuten backen, bis es durchgegart ist. Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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