食谱：法式洋葱酿鸡

作者：Cafe Delites · 65 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。在9x12英寸烤盘上薄薄涂一层油，备用。
2. 大火（中高火）加热大煎锅，融化黄油。加入洋葱，用盐、胡椒和一半切碎的百里香调味，炒5-8分钟至变软。
3. 转中火，偶尔搅拌，约15分钟，直至洋葱焦糖化并呈果酱状。如果锅太干，加入1/4杯高汤，继续搅拌至洋葱变棕色。
4. 可选：加入白葡萄酒、雪利酒或香醋烧开锅底，煮约一分钟，直至酱汁略微变稠。
5. 加入大蒜炒约1分钟至香味散出。关火，稍微放凉。
6. 将每块鸡胸肉水平切开，制成口袋状。在鸡肉表面和口袋内部用盐、胡椒、蒜粉和干百里香调味。
7. 每个口袋里舀入1-2汤匙焦糖洋葱。每块鸡胸填入奶酪，并用牙签封口。
8. 将煎锅中剩余的洋葱转入备好的烤盘，加入剩下的1/4杯高汤拌匀，备用。
9. 用同一口锅以中高火加热油。将填好馅的鸡胸每面煎4分钟至上色；此时鸡肉尚未完全熟透。
10. 将鸡肉放在烤盘的洋葱上，每块鸡胸上浇一些酱汁，撒上剩余的切碎百里香，烤15-20分钟至完全熟透。上桌前取出牙签。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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