Empty My Fridge
Ricetta: ceviche di pesce fresco
Ingredienti
- Brodo di pesce10 oz
- Zenzero1 cucchiaio
- Aglio2 cucchiai
- Sedano½ tazze
- Coriandolo½ tazze
- Cipolla rossa · affettato sottile¼ tazze
- Jalapeno sott'aceto1 cucchiaio
- Lime4 cucchiai
- Succo d'arancia3 cucchiai
- Tabasco2 ½ cucchiaini
- Sale1 pizzico
- Pesce bianco8 oz
Preparazione
- Frullate il brodo di pesce, lo zenzero, l'aglio, il sedano, i gambi di coriandolo, la cipolla rossa, il jalapeño sott'aceto, il succo di lime, il succo d'arancia e il tabasco fino a ottenere un composto liscio.
- Filtrate il composto con un colino a maglie fini in una ciotola di vetro.
- Assaggiate e regolate di sale.
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate raffreddare la marinata in frigorifero per 15–20 minuti.
- Unite delicatamente il pesce a cubetti alla marinata fredda e lasciate riposare per 3–5 minuti, finché il pesce diventa opaco.
- Servite in una fondina o in un bicchiere, guarnendo con cipolla rossa affettata sottile e foglie di coriandolo.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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