食谱：新鲜鱼生

作者：Cafe Delites · 30 分钟

食材

步骤

1. 用料理机将鱼高汤、姜、蒜、芹菜、香菜梗、红洋葱、腌墨西哥辣椒、青柠汁、橙汁和塔巴斯科辣酱打至顺滑，无颗粒。
2. 将混合液用细网筛过滤到玻璃碗中。
3. 尝味并调整盐量。
4. 用保鲜膜盖住碗，将腌汁放入冰箱冷藏15–20分钟。
5. 将切丁的鱼轻轻拌入冰凉的腌汁中，静置3–5分钟，直至鱼肉变得不透明。
6. 盛入浅碗或玻璃杯中，撒上切薄片的红洋葱和香菜叶即可。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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