Receta: tarta de chocolate y nueces pecanas fondante

De Cafe Delites · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) con la rejilla en la posición más baja. Si usa masa cruda, pinche la base varias veces con un tenedor.
2. Mientras se calienta el horno, tueste las nueces pecanas en una bandeja durante 10 minutos. Pique a grandes trozos la mitad y reserve la otra mitad entera para decorar.
3. Llene una olla pequeña hasta un tercio con agua y llévela a ebullición a fuego medio-alto.
4. Baje el fuego, coloque un bol resistente al calor sobre la olla, añada el chocolate y remueva hasta que se derrita.
5. Incorpore la mantequilla al chocolate removiendo hasta que se derrita, y luego mezcle el cacao en polvo hasta que se disuelva por completo.
6. Retire el bol del fuego y bata la melaza de maíz o el jarabe, el azúcar moreno, la harina, el bourbon (opcional), la vainilla y la sal.
7. Añada los huevos y bata bien, incorpore las nueces picadas, vierta todo en la masa de la tarta y coloque las nueces enteras encima.
8. Hornee de 50 a 55 minutos hasta que el centro esté apenas cuajado pero todavía un poco tembloroso. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrala suavemente con papel de aluminio.
9. Deje enfriar sobre una rejilla unas 4 horas y sirva tibia, o refrigere toda la noche para que se asiente.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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