Empty My Fridge
食谱：软糯巧克力山核桃派——香甜、坚果味浓郁，令人无法抗拒
食材
- 碧根果2 杯
- 巧克力6 盎司
- 黄油½ 杯
- 可可粉2 汤匙
- 金糖浆¾ 杯
- 红糖¾ 杯
- 面粉2 汤匙
- 威士忌2 汤匙
- 香草1 汤匙
- 盐¾ 茶匙
- 鸡蛋4
- 派皮9 英寸
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F），烤架放在最低层。如果用的是生派皮，用叉子在底部多扎几个孔。
- 烤箱预热时，把核桃放在烤盘上烤10分钟。一半切碎，另一半保持完整，用于装饰表面。
- 在小锅中加入约三分之一的水，中高火煮沸。
- 调至小火，把耐热碗架在锅上，放入巧克力不停搅拌至融化。
- 把黄油加入巧克力中搅拌至融化，再拌入可可粉直至完全溶解。
- 离火后，依次搅入糖浆、红糖、面粉、波本威士忌（可选）、香草精和盐。
- 加入鸡蛋充分搅匀，拌入切碎的核桃，倒入派皮中，再把整颗核桃铺在表面。
- 烤50至55分钟，直到中心刚好凝固但底部仍微微晃动。如果表面上色太快，就松松地盖上一层锡纸。
- 在网架上冷却约4小时，然后趁温热食用，或冷藏过夜使其定型。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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