Receta: gambas scampi con mantequilla y ajo

Name: Receta: gambas scampi con mantequilla y ajo
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cdas. Olive oil; 4 cdas. Butter; 4–5 dientes Garlic; 1 ¼ lb Shrimp; 1 pizca Salt; 1 pizca Cracked pepper; ¼ tazas White wine; ½ cdtas. Chili flake, copos; 2 cdas. Lemon; ¼ tazas Parsley

De Cafe Delites · 25 min

Ingredientes

Olive oil2 cdas.
Butter4 cdas.
Garlic4–5 dientes
Shrimp1 ¼ lb
Salt1 pizca
Cracked pepper1 pizca
White wine¼ tazas
Chili flake · copos½ cdtas.
Lemon2 cdas.
Parsley¼ tazas

Preparación

Caliente el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén o cazuela grande.
Añada el ajo y saltéelo unos 30 segundos o 1 minuto, hasta que huela bien.
Añada las gambas y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocínelas 1 o 2 minutos por un lado, hasta que empiecen a ponerse rosadas, y luego dele la vuelta.
Vierta el vino blanco seco (o el caldo) y añada las guindillas en copos si las usa. Deje cocer a fuego lento de 1 a 2 minutos, hasta que el vino se haya reducido a la mitad y las gambas estén hechas. No las cocine en exceso.
Incorpore el resto de la mantequilla, el zumo de limón y el perejil, y retire inmediatamente del fuego.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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