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Recette : crevettes scampi au beurre et à l'ail
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Beurre4 c. à s.
- Ail4–5 gousses
- Shrimp1 ¼ lb
- Sel1 pincée
- Poivre craqué1 pincée
- Vin blanc¼ tasse
- Paillettes de chili · flocons½ c. à c.
- Citron2 c. à s.
- Persil¼ tasse
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle ou une sauteuse.
- Ajoutez l'ail et faites revenir environ 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume.
- Ajoutez les crevettes, salez et poivrez selon le goût. Laissez cuire 1 à 2 minutes d'un côté, jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à rosir, puis retournez-les.
- Versez le vin blanc (ou le bouillon) et ajoutez les flocons de piment rouge si vous en utilisez. Laissez mijoter 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le vin ait réduit d'environ moitié et que les crevettes soient bien cuites. Ne les faites pas trop cuire.
- Incorporez le reste du beurre, le jus de citron et le persil, puis retirez immédiatement du feu.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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