Receta: bistec con mantequilla de ajo y salsa cremosa de champiñones: atrevido, mantecoso y delicioso

De Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Deje los filetes reposar 30 minutos a temperatura ambiente y luego sazone todas las caras con sal y pimienta.
2. Caliente una sartén grande de hierro fundido o una sartén a fuego medio-alto. Añada 1 cucharada de aceite de oliva, muévala para cubrir la sartén y después añada la segunda cucharada y muévala hasta que la sartén empiece a humear ligeramente.
3. Coloque los filetes en la sartén, alejados de usted, en tandas de dos. Cocínelos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
4. Baje el fuego a medio-bajo. Añada a la sartén la mantequilla, el tomillo y los dientes de ajo. Cuando la mantequilla espume, riegue los filetes con ella.
5. Siga regando durante 1 a 2 minutos más, hasta que los filetes estén en el punto que desee.
6. Retire el ajo y las hierbas, pase los filetes a un plato, vierta encima los jugos de la sartén y deje reposar 5 minutos.
7. Mientras reposan, añada el ajo machacado a la mantequilla y los jugos de la sartén y sofríalo a fuego medio durante 30 segundos, hasta que huela bien.
8. Añada el vinagre balsámico y los champiñones y cocine hasta que estén tiernos; después incorpore la nata. Salpimiente al gusto. Sirva los filetes con la salsa.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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