Empty My Fridge
Ricetta: bistecca al burro d'aglio e salsa cremosa ai funghi
Ingredienti
- Manzo4
- Sale1 pizzico
- Pepe crepato1 pizzico
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Burro4 cucchiai
- Aglio8 spicchi
- Timo6–8
- Aceto balsamico1–2 cucchiaini
- Fungo1 tazza
- Panna½ tazze
Preparazione
- Lasciate le bistecche a temperatura ambiente per 30 minuti, poi condite tutti i lati con sale e pepe.
- Scaldate una padella grande in ghisa o antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva, fate roteare per ricoprire, poi aggiungete il secondo cucchiaio e fate roteare finché la padella non inizia a fumare leggermente.
- Adagiate le bistecche nella padella, lontano da voi, in gruppi di due. Cuocete 3 minuti per lato, finché non risultano dorate.
- Abbassate il fuoco a medio-basso. Aggiungete nella padella il burro, il timo e gli spicchi d'aglio. Quando il burro schiuma, irrorate le bistecche.
- Continuate a irrorare per altri 1-2 minuti, finché le bistecche non sono cotte a vostro piacere.
- Eliminate l'aglio e le erbe, trasferite le bistecche su un piatto, versate sopra i succhi di cottura e lasciate riposare per 5 minuti.
- Mentre le bistecche riposano, aggiungete l'aglio schiacciato al burro e ai succhi in padella e fate soffriggere a fuoco medio per 30 secondi, finché non profuma.
- Aggiungete l'aceto balsamico e i funghi, cuocete finché non si ammorbidiscono, quindi unite la panna. Salate e pepate a piacere. Servite le bistecche con la salsa.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.