食谱：蒜香黄油牛排配奶油蘑菇汁

作者：Cafe Delites · 35 分钟

食材

步骤

1. 将牛排在室温下放置30分钟，然后两面都撒上盐和胡椒调味。
2. 用中高火加热一口大号铸铁锅或平底锅。加入1汤匙橄榄油，转动锅使其均匀覆盖，再加入第二汤匙油，转动至锅面开始轻微冒烟。
3. 将牛排远离自己的方向放入锅中，每次两块。每面煎3分钟，直到表面上色。
4. 转为中小火，将黄油、百里香和蒜瓣加入锅中。待黄油起泡后，用黄油浇淋牛排。
5. 继续浇淋1至2分钟，直到牛排达到你喜欢的熟度。
6. 丢弃大蒜和香草，将牛排盛到盘中，淋上锅中的汁液，静置5分钟。
7. 牛排静置时，把压碎的蒜加入锅中的黄油汁中，中火炒30秒至香味散出。
8. 加入香醋和蘑菇，炒至变软，然后加入奶油。按口味加盐和胡椒调味。将牛排配上酱汁享用。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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