Rezept: Knoblauch-Kräuter-Rinderrippenbraten

Name: Rezept: Knoblauch-Kräuter-Rinderrippenbraten
Total time: 270 min
Ingredients: 6 lb Rinderrippenbraten; 4 EL Butter, geschmolzen; 6–8 Zehen Garlic; 1 EL Oregano; 1 EL Parsley; 2 TL Thyme; 2 TL Rosemary; 1 EL Salt; ½ EL Black pepper

Von Cafe Delites · 270 Min.

Zutaten

Rinderrippenbraten6 lb
Butter · geschmolzen4 EL
Garlic6–8 Zehen
Oregano1 EL
Parsley1 EL
Thyme2 TL
Rosemary2 TL
Salt1 EL
Black pepper½ EL

Zubereitung

Den Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen und mindestens 30 Minuten heizen lassen, während der Rostbraten Zimmertemperatur annimmt.
Butter, Knoblauch, Kräuter, 1 Esslöffel Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Den Braten mit dem Knochen nach unten in eine Gusseisenpfanne oder einen Bräter legen. Die Knoblauch-Kräuter-Butter überall auf dem Fleisch verreiben und mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
30 Minuten braten, dann den Ofen auf 190 °C (375 °F) zurückschalten. Mit Alufolie abdecken und weitergaren, bis das Fleischthermometer 43 °C (110 °F) anzeigt.
20 Minuten ruhen lassen. Die Kerntemperatur steigt dann auf 55 °C (130 °F), was medium-rare entspricht.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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