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Rezept: Knoblauch-Champignon-Hähnchenschenkel
Zutaten
- Chicken thigh · ohne Knochen und Haut1 ½ lb
- Onion powder1 TL
- Garlic powder1 TL
- Thyme · getrocknet½ TL + ½–1 TL
- Rosemary · getrocknet½ TL + ½–1 TL
- Salt½ TL
- Cracked pepper¼ TL
- Paprika¾ TL
- Olive oil2 EL
- Butter1 EL
- Mushroom8 oz
- Garlic4 Zehen
- Parsley1 EL
- White wine½ Tassen
- Black pepper
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trockentupfen und überschüssiges Fett entfernen. Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Thymian (½ TL), Rosmarin (½ TL), Salz (½ TL), Pfeffer (¼ TL) und Paprika (¾ TL) vermischen und das Hähnchen damit rundum einreiben.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel portionsweise scharf anbraten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt und in der Mitte nicht mehr rosa sind, je nach Dicke etwa 8 Minuten pro Seite. Vor der zweiten Portion das restliche Öl zugeben. Auf einen Teller geben und warm halten.
- In derselben Pfanne die Butter (1 EL) schmelzen und die in Scheiben geschnittenen Champignons (227 g) etwa 3 Minuten weich garen.
- Den fein gehackten Knoblauch (4 Zehen), die Petersilie (1 EL), Thymian und Rosmarin (nach Geschmack, je ½ bis 1 TL) zugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.
- Weißwein oder Hühnerbrühe (½ Tasse) angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.
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