Receta: muslos de pollo al ajo y champiñones, reconfortante y con hierbas

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Seca los muslos de pollo con papel de cocina y recorta el exceso de grasa. Mezcla la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo (½ cucharadita), el romero (½ cucharadita), la sal (½ cucharadita), la pimienta (¼ de cucharadita) y el pimentón (¾ de cucharadita), y cubre bien el pollo con esta mezcla.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo por tandas hasta que esté dorado por ambos lados y ya no esté rosado en el centro, unos 8 minutos por lado según el grosor. Añade el aceite restante antes de la segunda tanda. Pasa a un plato y mantenlo caliente.
3. En la misma sartén, derrite la mantequilla (1 cucharada) y cocina los champiñones laminados (227 g) hasta que estén blandos, unos 3 minutos.
4. Añade el ajo picado (4 dientes), el perejil (1 cucharada), el tomillo y el romero (al gusto, de ½ a 1 cucharadita de cada uno) y sofríe hasta que huelan, unos 1 minuto.
5. Vierte el vino blanco seco o el caldo de pollo (½ taza) y deja reducir a la mitad a fuego lento.
6. Devuelve el pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto, decora con perejil y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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