Receita: coxas de frango com alho e cogumelos

Por Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Seque as coxas de frango com papel-toalha e retire o excesso de gordura. Misture o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho (½ colher de chá), o alecrim (½ colher de chá), o sal (½ colher de chá), a pimenta-do-reino (¼ de colher de chá) e a páprica (¾ de colher de chá) e cubra o frango com essa mistura.
2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango em porções até ficar dourado dos dois lados e sem rosado no centro, cerca de 8 minutos por lado, conforme a espessura. Adicione o restante do azeite antes da segunda leva. Transfira para um prato e mantenha aquecido.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga (1 colher de sopa) e cozinhe os cogumelos fatiados (227 g) até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
4. Acrescente o alho picado (4 dentes), a salsinha (1 colher de sopa), o tomilho e o alecrim (a gosto, de ½ a 1 colher de chá cada) e refogue até ficar aromático, cerca de 1 minuto.
5. Despeje o vinho branco seco ou o caldo de frango (½ xícara) e deixe reduzir pela metade em fogo baixo.
6. Coloque o frango de volta na frigideira, tempere com sal e pimenta a gosto, decore com salsinha e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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