Rezept: Knoblauchpilze

Name: Rezept: Knoblauchpilze
Total time: 20 min
Ingredients: 4 EL Butter; 1 EL Olive oil; ½ Onion; 1 lb Mushroom; 2 EL White wine; 1 TL Thyme; 2 EL Parsley; 4 Zehen Garlic; 1 Prise Salt; 1 Prise Pfeffer

Von Cafe Delites · 20 Min.

Zutaten

Butter4 EL
Olive oil1 EL
Onion½
Mushroom1 lb
White wine2 EL
Thyme1 TL
Parsley2 EL
Garlic4 Zehen
Salt1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Zwiebel (optional) zugeben und etwa 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich und duftend braten.
Die Champignons zugeben und im Fett schwenken. 4 bis 5 Minuten braten, nur gelegentlich rühren, bis sie goldbraun sind und die Ränder leicht knusprig werden.
Den Weißwein (optional) angießen und umrühren, damit sich der Bratensatz löst. Etwa 2 Minuten einkochen lassen, bis der Wein leicht reduziert ist und die Pilze einen Teil davon aufgenommen haben.
Thymian, 1 EL Petersilie und Knoblauch zugeben. Umrühren und etwa 30 Sekunden braten, bis der Knoblauch duftet. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die restliche Petersilie unterrühren, die Pilze in der Knoblauchbutter schwenken, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, dann warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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